Paleta Suína ao molho de bergamota

Ingredientes
Suco de 12 bergamotas
1 pacote de preparado para creme de cebola
2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 paleta suína (2 kg) cortada ao meio Ouro do Sul
2 colheres (sopa) de açúcar
Sal
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o suco de bergamota com o preparado para creme de cebola e o caldo de carne. Reserve.
2. Na panela de pressão, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio e doure a paleta salpicada com o açúcar.
3. Tempere com sal a gosto, despeje o molho batido, tampe e cozinhe por 50 minutos após pegar pressão. Sirva com o molho.